"Ernteausfälle, spannende Inhaltsstoffe und Aromen treiben das zunehmende Interesse an Kaffeekirschen (sog. "Cascara"). Hochwertiges Material ist aber selten, erfordert Fokus und Koordination entlang der gesamten Lieferkette. Bei Foodflows, dem farm-to-table Kollektiv brasilianischer Spitzenproduzenten, steht genau dies im Vordergrund. Das Coffeecherry Elixir belegt, dass Getränke aus Kaffeekirschen enormes Potential aufweisen. www.coffeecherryelixir.ch - DeguFestival Stand 125"
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